Kaj je Umami Boutique?
Umami Boutique je kreativna delavnica in kavarna na obrobju centra Kranja. V njej ustvarja Tanja Drinovec, ki je v letih skrbi za svojo eksistenco v srcu s sladkorjem posutega življenja našla tudi samo sebe. Nehote, oziroma po nenavadnem naključju, se je znašla v eni izmed bolj poznanih in priljubljenih slaščičarn v mestu. Tam se je učila, naučila in vrsto let razvijala v peki slaščic. S svojimi izvrstnimi kreacijami pa zdaj navdušuje v Umami boutique-u.
Že od nekdaj
"Od rane mladosti ali celo otroštva se je moje življenje odvijalo med kuhinjskimi pulti dveh babic, s kuhalnicami, predpasnikom in lesenimi valjarji v rokah, ko še niti nisem zmogla samostojno stati za mizo in mi je morala zadovoljivo višino in vpogled nad dogajanjem na pultu omogočati majhna lesena pručka. Vsa resnost, zavzetost, odgovornost babic in pomembnost dogajanja v kuhinji me je navdajala z občutki, da gre pri procesu za sila zahtevno in tudi čarobno stvar. Skoraj čudež. Pa saj ni bilo daleč od resnice. Končni rezultati obeh babic, ki sta bili izvrstni kuharici, gospodinji in učiteljici so bili prava mala čarovnija. Nisem se mogla načuditi, kako iz nekaj sladkorja, moke, jajc in masla lahko nastanejo tako raznolike, slastne dobrote. Sladice izpod njunih rok so bile najboljša možna stvar na svetu, kar pa se seveda tako ali tako za vsako babico šika. Očitno vse to moje opazovanje in sodelovanje ni bila le zapolnitev dolgočasja in zapravljanje časa. Nevede in na čudovit način sem prejela v dar doto zame neprecenljive vrednosti. In za vse to sem obema babicama neskončno hvaležna. V strganih, zapacanih, utrujenih receptih obeh babic še vedno neutrudno, z veseljem in radovednostjo iščem okuse in vonje davno minulih dni, ki mi pričarajo majhne koščke sreče."
-Tanja Drinovec